Anche questa può essere un'altra idea regalo, per accompagnare cesti, dolcetti o altri regali, magari utilizzando delle bottigliette carine, adatte per l'occasione!
Questo liquore è molto cremoso e piacevole, sicuramente sarà molto apprezzato da chi ama il cioccolato, i liquori dolci, o da chi, come me, solitamente non ama i liquori, ma questo l' ho apprezzato molto; perchè non è eccessivamente alcolico e poi è è davvero gradevole e goloso....senza esagerare....è pur sempre alcolico ;-))
Io rispetto alla ricetta originale ho diminuito lo zucchero di 100 g. e secondo me, andava benissimo così, provatelo e poi mi direte se vi piace; se è piaciuto a me... che sono astemia.....;-)
La ricetta l'ho salvata anni fa dal sito cucinaconme, ed è di Mara.
L'etichetta della bottiglia l' ho scaricata tempo fa su un sito di cui non ricordo più il nome, e anche facendo varie ricerche non l'ho più trovata in rete, mi dispiace e mi scuso con l'autore :-)
Ingredienti:
400 g. di zucchero (nella ricetta originale 500)
½ litro di latte
75g. di cacao amaro
1 cucchiaino estratto vaniglia
75 g. alcool.
In una pentola mettere il cacao e lo zucchero e mescolare bene, poi aggiungere lentamente il latte, cercando di sciogliere eventuali grumi.
Quando il composto è liscio, portare sul fuoco e far cuocere finché il latte bolle,quindi togliere la pentola dal fuoco per 2 minuti, poi rimetterla sul fuoco, portare ad ebollizione, aspettare ancora 2 minuti e rimettere sul fuoco finché arriva al bollore, quindi spegnere il fuoco.
Quando il composto si sarà completamente raffreddato unire la vaniglia e l'alcool, mescolare bene e imbottigliare.
Questo liquore va conservato in frigo.
FONTE
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