L'ennesima torta di mele

Si sa che di ricette di torte di mele non c'è n'è mai abbastanza...quindi vi voglio proporre anche questa che risale addirittura a quest'estate! Non so bene perchè io abbia deciso di proporvi proprio oggi questa ricetta.....forse perchè comicio a sentire il profumo del Natale ed il Natale per me significa famiglia....e niente , secondo me, profuma di più di famiglia di una torta di mele!
Quindi.....che torta di mele sia!

La ricetta arriva da "Cotto e Mangiato" la rubrica culinaria di Studio Aperto.

Rispetto alla ricetta originale ho apportato delle modifiche, e questo è il risultato

Ingredienti:

3 uova

50 gr di olio di riso

70 gr di yogurt bianco

120 gr di zucchero di canna

200 gr di farina

50 gr di noci

6 mele piccole (circa 600 gr.)

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

cannella

Montare bene le uova intere con lo zucchero e un pizzichino di sale, quindi sempre montando aggiungere l'olio e poi lo yogurt. Amalgamare bene. Aggiungere le noci tritate grossolanemente e incorporare con una spatola. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e la cannella ed incorporare delicatamente.

Foderare con carta forno uno stampo da 26 cm e versarci metà circa dell'impasto, coprire con metà delle mele sbucciate e tagliate a spicchi, coprire con il rimanente impasto e terminare con l'altra metà delle mele disposte a raggiera. Spolverare a piacere con cannella.

Infornare in forno già caldo a 180° per 45 minuti (sempre prova stecchino)

Le altre versioni di torta alle mele le trovate qui e qui

Alla prossima!!!!

FONTE